Características
- Genera mayor rendimiento en el producto final.
- Tortas altas y sin cavernas en la miga.
- No afecta la caraterización (sabor y olor) de su receta.
- No deja residuos.
Emulsol
Ideal para el uso en la pastelería ahorra tiempo, ya que reduce los procesos operativos. Esto se debe que estabiliza el batido más rápido, generando bastante esponjosidad y mayor volumen al producto final
